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Augustinerbräu Kloster Mülln, Salzburg

Das „Augustinerbräu Kloster Mülln“ inmitten der Stadt Salzburg wurde bereits 1621 gegründet. Heute produziert die Brauerei jährlich 12.000 Hektoliter Bier und versorgt damit nicht nur die Besucher des Bräustübls, sondern auch 21 umliegende Gasthäuser und Selbstabholer an der Laderampe. Im Zuge der Sanierung des Sudhauses wurde die Brauerei mit modernster DDC-Technologie von bösch ausgestattet.

bösch Lösungen im Augustinerbräu Salzburg
1 Das Augustinerbräu ist ein Hotspot in Salzburg: Seit 1621 wird hier das köstliche Augustinerbräu Bier hergestellt.
bösch Lösungen im Augustinerbräu Salzburg
2 Das großzügige Augustiner-Bräustübl mit Gastgarten bietet Platz für insgesamt 2.200 Bier-Fans.
Sudkessel im Augustinerbräu Salzburg
3 Das hauseigene Bier wird in in einem 12 Wochen dauernden Herstellungsprozess gebraut.
Schaltschrank von bösch Heizung im Augustinerbräu Salzburg.
4 Vom Schaltschrank im Technikraum des Heizhauses werden die Umwälzpumpen für die Flaschenwaschanlage sowie die Trinkwarmwasserladung gesteuert.
bösch Anlage mit Touch Bedienung im Augustinerbräu Salzburg.
5 Die Anlage kann über das Touch-Bedienfeld auch direkt vom Schaltschrank aus bedient werden.

Gesteuert werden Wärmezufuhr und Warmwassernutzung des Heizsystems über zwei Schaltschränke von bösch, die mit einer DEOS COSMOweb-Regelung ausgestattet sind. Die Haustechniker können via Computer oder Tablet-PC auf die Regelung zugreifen.

Perfektes Gebäudemanagement

Im Zuge der Modernisierung der Brau­erei wurde im August 2012 die Heizung komplett erneuert. Die Entscheidung zur Fernwärme wurde aufgrund der Sauberkeit, des Umweltschutzes und der Kosteneinsparungen getätigt. Durch die intelligente Vernetzung von bösch können für das energieeffiziente Gebäude niedrige Betriebskosten realisiert werden. „Zur Arbeitserleichterung haben wir die komplette Re­gelungstechnik von bösch integriert, wodurch jeder Saal bedarfsgerecht gesteuert werden kann“, so Braumeister Hans-Jörg Höplinger.

Regelung hilft Kosten sparen

Die Schaltschränke von bösch sind einfach in der Handhabung und regeln die Temperatu­ren quasi wie „von selbst“. Die gesamte Haustechnik ist auf die individuellen Be­dürfnisse des Betriebes ausgelegt. Damit wird nicht nur Energie gespart, auch die Betriebskosten können niedrig gehalten werden. Jeder Saal wird nach Bedarf temperiert. Die Schaltschrank-Regelung erfolgt über 232 Datenpunkte und einen DEOS-Controller DS4100 Open. Auf die Regelung kann von mehreren Computern und Tablet-PCs gleichzeitig zugegriffen werden und im Falle einer Störung werden die Anlagentechniker via E-Mail benachrichtigt. Die Büros der Brauerei werden über eine Einzelraumregelung mit DEOS COSMOweb gesteuert. 

Übersicht über das Projekt

Projekt Sanierung Brauerei, Produktion & Veranstaltungsgebäude
Bauherr Augustinerbräu Kloster Mülln OG
Errichtungszeitraum August bis Oktober 2012
Gebäudeautomation Einzelraumregelung der Büros über DDC mit DEOS COSMOweb, 2 Schaltschränke, 232 Datenpunkte, 13 Heizkreise, DEOS-Controller DS4100 Open